Recette de BREDELE
à la Bière de Noël Meteor !
Et oui, on a fait plusieurs fournées de bredeles pour vous proposer LA bonne recette qui va claquer quand vous la présenterez à vos invités avec un petit accord Bredele/Bière de Noël Meteor !
Pour une vingtaine de Bredeles Meteor, il vous faut :
- 25cl de bière de Noël (ça ne marche qu'avec la Meteor ;) )
- 170g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de quatre épices
- 80g de beurre
- 50g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 25g de raisins secs
- 1 oeuf
- le jus d'une orange pressée
- 75g de sucre glace
Les étapes !
1. Faites gonfler les raisins dans un fond de bière
2. Réduction de bière : Mettez le reste de la bière dans une casserole, faites chauffer tout en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le liquide ait réduit de deux tiers.
3. Mettez le beurre dans une terrine. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et travaillez ces ingrédients pour obtenir une préparation lisse et crémeuse.
4. Ajoutez la farine, la levure, les quatre-épices, les raisins gonflés, 3 cuillères à soupe de la réduction de bière et l'oeuf battu. Travaillez cette pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.
5. Farinez le plan de travail, étalez la pâte sur 5mm d'épaisseur et découpez-là avec un emporte-pièce (Il est sympa le nôtre non ?)
6. Disposez vos bredeles sur une plaque beurrée et farinée et faites cuire 15 à 20 minutes selon la taille à 160°C
7. Lorsqu'ils sont bien dorés, sortez-les du four, placez-les sur une grille et laissez-les bien refroidir avant le glaçage :)
Pour le glaçage !
1.Mélangez 75cl de sucre glace avec 2 cuillères à soupe de la réduction de bière et 1 cuillère à soupe de jus d'orange (et buvez le reste! )
2. Glacez vos bredeles une fois qu'ils sont refroidis (n'hésitez pas à passer plusieurs couches ! )
Attendez (ou non) que le glaçage soit bien sec, et savourez :)
A déguster avec .... les bières de Noël restantes dans le pack ;)
▪▪▪ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération (pour les bredeles c'est moins grave ;) )
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