Meteor IPA !

Meteor IPA !

Meteor IPA



L’amertume E X T R A   F R U I T E E !    



Meteor IPA est une recette pensée pour les amateurs d’amertume franche mais fondue, à la recherche de sensations gourmandes.



Sa particularité tient à sa personnalité très fruitée, obtenue grâce aux houblons qui ont été ajoutés à cru en maturation, pour préserver les huiles essentielles !



Présentation organoleptique :




  • Mousse : de couleur crème, dense et tenace

  • Robe : bonde foncée, trouble

  • Nez : très fruité, typé fruits exotiques grâce au houblon Simcoe et à un houblon expérimental alsacien tenu secret ;) !

  • Bouche : un brassin malté aux notes de « caramel » avec un moelleux contenu qui sert de base à l’expression de houblons intensément fruités (fortes notes de mangue et fruits de la passion) Amertume assumée mais fondue, sans âcreté. Pétillance fine.



Présentation technique :




  • Amertume (UA) : 40

  • Couleur (EBC) : 18

  • Moelleux (%P) : 3,5

  • Degré d’alcool : 6,2% Alc. Vol.

  • Fermentation : Haute



Profil aromatique :



Alcool :      ●●●●●●○○○○

Céréales : ●●●●○○○○○○

Houblon :  ●●●●●●●○○○

Fruité :      ●●●●●●●○○○

Torréfié :   ○○○○○○○○○○

Caramel : ●●●○○○○○○○

Fumé :     ○○○○○○○○○○

Epices :    ●●●●●○○○○○

Floral :      ●●●○○○○○○○

Herbacé : ●●●●●●●○○○



La petite histoire : Brassée en fermentation haute, elle respecte le style India Pale Ale : des bières significativement plus houblonnées, qui au 18ème siècle se conservaient mieux et faisaient le voyage depuis l’Angleterre jusqu’aux Indes.


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