Meteor la Buchesse

Meteor la Buchesse



Vous allez adorer faire sa connaissance ! Avec sa jolie robe ambrée, METEOR LA BUCHESSE a été (bien) élevée sur chêne !



Cette recette élégante est brassée avec des levures de fermentation haute qui lui donnent de la complexité et des notes épicées tout en laissant un moelleux généreux. Pour plus de sophistication, nous avons réalisé une finition par macération de copeaux de chêne français, qui apportent des notes vanillées et boisées.



Présentation organoleptique :




  • Robe : Ambrée, flamboyante.

  • Nez : fruité et épicé. Notes boisées et vanille.

  • Bouche : Les levures et les malts apportent naturellement des notes épicées et de caramel renfocrées par le moelleux résiduel. Les tanins qui infusent lors de la maturation sur copeaux de chêne laissent un "finish" fruits confits, boisés, et surtout vanille qui rappelleront les alcools vieillis en fûts.



Présentation technique :



Amertume ciblée (UA) : 15

Couleur (EBC) : 30

Moelleux (%P) : 4,5

Degré d’alcool : 6,6 % Alc. Vol.

Fermentation : Haute



Profil aromatique :



Alcool :      ●●●●●●●○○

Céréales :  ●●●●○○○○○

Houblon :  ●●○○○○○○○

Fruité :       ●●●○○○○○○

Torréfié :   ●○○○○○○○○

Caramel : ●●●●●●○○○

Fumé :     ●●●○○○○○○

Epices :    ●●●●●○○○○

Boisé :      ●●●●●●●○○

Herbacé : ●●○○○○○○○






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