L’attaque est fraiche, acidulée, marquée par l’agrume et le citron vert. Elle s’équilibre ensuite grâce à la rondeur de la bière blanche, dont la vivacité accompagne élégamment le fruit. En fin de bouche, la salinité du produit apporte un caractère savoureux, qui donne envie de reprendre une gorgée. Les épices s’expriment dans la durée. La coriandre apporte des nuances florales et citronnées, l’écorce d’orange arrondit l’ensemble par une touche douce-amère et le piment, subtilement dosé, crée une chaleur modérée au cours de la dégustation. Le sirop d’agave apporte de la douceur et de la sucrosité, qui équilibre l’ensemble tout en finesse.