Brassin limité - Meteor Kalaman'SOUR
Brassin limité - Meteor Kalaman'SOUR
Meteor KALAMAN'SOUR
Testez notre nouvelle recette de type "SOUR", acidulée et très fruitée !
Notre nouvelle bière éphémère au jus de Kalamansi et au gingembre explore l'acidulé avec sa recette de type "SOUR".
Connaissez-vous le Kalamansi ?
C'est un petit agrume très concentré en goût, à la saveur proche de la mandarine ou du kumquat. Il s'agit du fruit que nous avons choisi pour renforcer la personnalité légèrement acide d'un brassin aux malts de blé et d'orge. À cela nous avons ajouté un soupçon de gingembre en bouche, qui apporte sa personnalité légèrement épicée et qui réchauffe le palais !
Présentation organoleptique :
- Robe : blond très pâle et légèrement trouble.
- Nez : les puissantes notes d'agrumes du kalamansi évoquent les zestes d'orange, la mandarine, le kumquat.
- Goût : Le fruité promis au nez est là, il est puissant et envahit tout le palais, se glisse sous la langue et fait saliver ! C'est un rafraîchissement léger, désaltérant, complété par des notes discrètes de gingembre qui réchauffent la gorge.
Présentation technique :
- Amertume ciblée (IBU) : 8
- Couleur (EBC) : 5
- Moelleux (%P) : 3,2
- Degré d’alcool : 5,7% Alc. Vol.
- Fermentation : Haute
Profil aromatique :
Alcool : ●●○○○○○○○○
Céréales : ●●○○○○○○○○
Houblon : ●●○○○○○○○○
Fruité : ●●●●●●●●●○
Torréfié : ○○○○○○○○○○
Caramel : ○○○○○○○○○○
Fumé : ○○○○○○○○○○
Epices : ●●●●○○○○○○
Floral : ●●○○○○○○○○
Herbacé : ●●○○○○○○○○
Dégustez-la à la pression dans ces supers établissements :
67
Benfeld : Au Zoll
Blaesheim : La Grange Du Gloeckelsberg
Brumath : Fun Park
Epfig : l’Esp’AS – Les 3 roses
Ernolsheim les Saverne : Auberge du Daubenschlag
Haguenau : La Table d’AUR – L’Origine’l – La Casa Loca ! – Restaurant Saint Ex’
Hochfelden : La Villa Meteor – Restaurant de la Gare
Hoerdt : La Couronne – Le Vulcano
Illkirch : La Tankstell
La Petite Pierre : Au grés du Marché
La Wantzenau : Le Grillon
Lampertheim : D’Steinmuehl
Marienthal : Restaurant Notre Dame
Meistratzheim : La Maison Louise
Mertzwiller : Restaurant à l’Arbre Vert
Morsbronn les Bains : il Giardino d’Italia
Mundolsheim : Au Raisin
Pfaffenhoffen : Restaurant de la Gare
Plobsheim : Auberge du Moulin
Schiltigheim : Côté Lac
Schweighouse sur Moder : Aux berges de la Moder
Schwindratzheim : P’ti Plus
Strasbourg : au Saxo – Le Terminal – Le Philibar – La Grenze – Le Meteor – le Smokey Monkey – Le Marché Bar – à la SIG ! – Au Kitsch’nBar – Café Bâle – La Cuvette du Bouillon – La Péniche mécanique – L’Algorythme
Wittersheim : Auberge du Landeck
01 :
Châtillon sur Chalaronne : Bar du Commerce
Saint Laurent sur Saone : La Villa St l’O
30 :
Bordeaux : Faina – Minus - Magnus
40 :
Vieux Boucau : le SAXX – La PizzaGourmande
54
Nancy : Café du Commerce – Le Hops Bar – Le Brexit – Les Arcades -
Saint Max : Family House
64:
Anglet : L’Arrantza
Bayonne : Le Tire-Bouchon – CHAI RAMINA
68:
Colmar : Les 3 singes
Munster : s’Stewla
69
Gleize : Burger et Bouchons
Saint Laurent de Mure : Côté Olivier
70
Arc-les-Gray : O PainDwich
71 :
Chalon sur Saône : La Coupole – Le Purgatoire
Cormatin : Le Hameau des Champs
St Gengoux : M.T Restaurant
88 :
Charmes : Le Zinc Bleu
Entre Deux Eaux : L’Entre Deux
Epinal : Chez Gaston
Gérardmer : La Ruelle
Remiremont : Les P’tiotes
Saint Dié des Vosges : L’Entracte II – London Taverne
Sanchey : Chez Gaston
They-Sous-Monfort : Chez Claudine
90 :
Chavannes les Grands : Restaurant le Chalet
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