METEOR LAB - Meteor Opale

METEOR LAB - Meteor Opale

Meteor Opale



Bière de blé trouble, légère et peu amère ! 



Présentation organoleptique : 




  • Robe : couleur trouble blond pâle.

  • Nez : notes fruitées, pointes de céréales et de malts, légèrement houblonné, notes typiques de bières de fermentation haute.

  • Bouche : notes de banane, pointe d'acidité et d'épices dues aux levures en suspension, bière légère et désaltérante, amertume discrète.



Présentation technique :



Amertume (UA) : 18

Couleur (EBC) : 7

Moelleux (%P) : 2,2

Degré d’alcool : 5% Alc. Vol.

Fermentation : haute



 



Profil aromatique :



Alcool :      ●●○○○○○○○○

Céréales : ●●●●○○○○○○

Houblon :  ●●●●○○○○○○

Fruité :      ●●●●●●○○○○

Torréfié :   ○○○○○○○○○○

Caramel : ●○○○○○○○○○

Fumé :     ●●○○○○○○○○

Epices :    ●●●●●○○○○○

Floral :      ●●●○○○○○○○



Signes distinctifs : 




  • Meilleure bière Française au WBA 2018, catégorie Hefeweiss bavaroise

  • Médaille d’argent au concours international de Lyon 2018



La petite histoire : Bière de blé brassée en fermentation haute. Meteor Opale est une recette très légère, peu amère qui révèle les caractéristiques aromatiques de la levure qui apporte des notes épicées clou de girofle et banane ainsi qu'une pointe d'acidité. Douceur et rafraîchissement en perspective.


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